Naša spolupráca s Menuboxom odštartovala v lete 2023, keď nás oslovili s myšlienkou vybudovať v Martine inovatívnu smart jedáleň, ktorá by nemala konkurenciu nielen na Slovensku, ale aj v celej Európe. Tento ambiciózny cieľ nás zaujal a rozhodli sme sa zorganizovať úvodné stretnutie na začatie spolupráce.

Úvodné stretnutie a plánovanie

Na úvodnom stretnutí sme sa venovali vízii a cieľom Menuboxu. Bolo dôležité pochopiť ich potreby a ambície, aby sme mohli naplánovať ďalšie kroky. Na konci stretnutia sme si dohodli postup našou úvodnou službou, ktorú voláme Prvotná Analýza Potenciálu (PAP).

Cieľ PAP

Cieľom PAP je nájsť možnosti financovania nápadu klienta cez celoeurópske grantové programy. Tento proces zahŕňa podrobnú analýzu projektového zámeru, identifikáciu vhodných grantových výziev a prípravu všeobecného návrhu riešenia, ktorý by spĺňal požiadavky grantových programov.

Hľadanie grantového programu a výzvy

Pri hľadaní vhodného grantového programu a výzvy sme zohľadnili inovatívnosť projektového zámeru a jeho možný široký dopad. Analyzovali sme rôzne možnosti financovania, pričom sme brali do úvahy technickú náročnosť, ekologické a sociálne dopady, ako aj potenciál projektu na európskom trhu.

Výber EIT Food

Po dôkladnej analýze všetkých možností sa ukázalo, že výzva z programu EIT Food je pre tento projekt najvhodnejšia. EIT Food podporuje inovatívne projekty zamerané na zlepšenie kvality a udržateľnosti potravín v Európe. Tento program bol ideálny vzhľadom na technologické inovácie a ekologický prínos, ktoré Menubox plánoval realizovať.

Príprava všeobecného návrhu riešenia

Po identifikácii vhodnej výzvy sme pripravili všeobecný návrh možného riešenia, ktorý obsahoval základné kontúry projektového zámeru, identifikáciu potenciálnych technologických riešení a rámcový plán implementácie. Tento návrh slúžil ako základ pre ďalšiu diskusiu a detailnejšiu prípravu projektovej žiadosti.

Výstup PAP

Výstupom PAP bolo stretnutie s predstaviteľmi Menuboxu, kde sme odprezentovali vybranú výzvu spolu s návrhom všeobecného riešenia. Prezentácia obsahovala podrobný plán na ďalšie kroky, identifikované riziká a možnosti ich mitigácie, ako aj návrhy na potrebné partnerstvá a technologické riešenia. Toto stretnutie položilo základy pre ďalší postup v projekte a pripravilo Menubox na úspešné podanie žiadosti o grant z programu EIT Food.

Keďže spoločnosť Menubox nemala žiadne predchádzajúce skúsenosti s európskymi výzvami, museli sme jej predstaviteľom vysvetliť, ako tieto výzvy fungujú. Toto zahŕňalo niekoľko kľúčových krokov:

Vysvetlenie TRL stupnice

Začali sme tým, že sme im objasnili koncept TRL (Technology Readiness Level) stupnice. TRL sa používa na hodnotenie, ako ďaleko je technológia od počiatočného výskumu až po komerčnú implementáciu.

Proces RnD projektov v európskych grantoch

Potom sme im vysvetlili, ako prebiehajú výskumno-vývojové (RnD) projekty v rámci európskych grantov. Ukázali sme im krok za krokom, čo všetko zahŕňa proces od inicializácie projektu, cez vývoj prototypov, testovanie a validáciu až po komercializáciu. Na podporu sme im ukázali príklady úspešných RnD projektov, aby lepšie pochopili očakávané výsledky a dôležitosť jednotlivých fáz.

Impact-oriented prístup

Zdôraznili sme, že projekty financované z európskych grantov sú orientované na dosiahnutie konkrétnych dopadov (impact-oriented). Vysvetlili sme im, že každá výzva jasne popisuje cieľ, ktorý sa má dosiahnuť, a je na žiadateľoch, aby predstavili riešenie, ktoré tento cieľ napĺňa. Ukázali sme im, že je dôležité, aby projekt zapadal do cieľov výzvy a preukázal schopnosť dosiahnuť významný celoeurópsky dopad.

Medzinárodný rozmer projektu

Zdôraznili sme, že projekt musí mať medzinárodný rozmer, čo je kľúčové pre získanie podpory z európskych grantov. To znamenalo, že projekt musí zahŕňať spoluprácu s partnermi z rôznych krajín EÚ, aby bol preukázaný širší dopad a využitie výsledkov projektu na európskej úrovni.

Zostavenie konzorcia

Informovali sme ich, že bude potrebné zostaviť konzorcium zložené z medzinárodných partnerov, ktorí prinesú do projektu rôzne odborné znalosti a zdroje. Pomohli sme im identifikovať vhodných partnerov, ktorí by mohli prispieť k úspechu projektu, a pripravili sme návrhy na oslovenie týchto partnerov.

Formulovanie hlavnej myšlienky projektu

Spoločne sme začali formulovať hlavnú myšlienku projektu. Definovali sme ciele projektu, identifikovali kľúčové technologické inovácie, ktoré by projekt priniesol, a spôsoby, akými by tieto inovácie prispeli k riešeniu aktuálnych problémov v oblasti stravovania a udržateľnosti. Diskutovali sme o rôznych možnostiach implementácie a identifikovali hlavné výzvy, ktoré bude potrebné prekonať.

Na základe týchto diskusií sme vypracovali detailnejší plán projektu, ktorý slúžil ako základ pre prípravu grantovej žiadosti a ďalšie kroky v realizácii projektu NutriMeals®.

Po sformulovaní hlavnej myšlienky projektu sme začali hľadať vhodných partnerov do projektového konzorcia. Toto bolo kľúčové pre splnenie medzinárodného rozmeru a odborných požiadaviek výzvy EIT Food.

Určenie parametrov pre partnerov

Spolu s Menuboxom sme si stanovili, aké kritériá by mali naši potenciálni partneri spĺňať. Potrebovali sme odborníkov na potravinársku technológiu, skúsených vo výskume a vývoji a schopných prispieť k medzinárodnej spolupráci.

Príprava Invitation letter a oslovenie partnerov

Pripravili sme pozývací list (Invitation letter), kde sme jasne komunikovali cieľ projektu, očakávané prínosy pre partnerov a ich možné úlohy v projekte. Tento list sme zaslali potenciálnym partnerom, ktorí spĺňali stanovené kritériá. Konkrétne sme oslovili Vysokú školu chemicko-technologickú v Prahe a poľskú spoločnosť PUG GORT LIMITED.

Diskusie a potvrdenie záujmu

Po potvrdení záujmu o účasť v konzorciu sme s partnermi diskutovali o ich zapojení do projektu. Tieto diskusie prebiehali online a osobne, kde sme podrobne rozoberali úlohy a očakávania každého partnera.

Definovanie rolí v konzorciu

Po týchto diskusiách sme sa nakoniec dohodli na konkrétnych rolách jednotlivých partnerov v konzorciu:

• Menubox: Implementácia technológie NutriMeals, monitorovanie a testovanie technológie v reálnych podmienkach, spolupráca s externými odborníkmi a zhromažďovanie spätnej väzby od zákazníkov. Ich úloha bola kľúčová pre praktické overenie a adaptáciu technológie v prevádzke.

• GORT Foodservice Equipment Manufacturer: Výskum a vývoj technológie NutriMeals, testovanie technológie a jej následná komercializácia v krajinách EÚ. GORT priniesol do projektu svoje skúsenosti a odborné znalosti v oblasti potravinárskej technológie, čím zabezpečil, že vyvinuté riešenia budú pripravené na trh.

• Vysoká škola chemicko-technologická v Prahe (VŠCHT Praha): Laboratórne testovanie a hodnotenie chemickej a mikrobiologickej bezpečnosti a výživovej kvality jedál pripravených pomocou technológie NutriMeals. Spolupráca na zlepšení procesu pasterizácie a obalovej technológie. VŠCHT zabezpečila vedeckú validáciu a certifikáciu kvality produktov, čo je nevyhnutné pre dôveru zákazníkov a regulátorov.

Týmto spôsobom sme vytvorili silné a kompetentné konzorcium, pripravené realizovať projekt NutriMeals a dosiahnuť stanovené ciele.

Po potvrdení konzorcia a určení úloh jednotlivých partnerov sme začali pripravovať projektovú žiadosť a všetky potrebné prílohy. Tento proces bol náročný a zahŕňal niekoľko kľúčových krokov:

Detailný popis projektu

V žiadosti bolo potrebné podrobne popísať, ako bude celý projekt prebiehať. Zahŕňalo to plánovanie všetkých fáz projektu krok za krokom, od počiatočného výskumu až po implementáciu a testovanie. Každý krok musel byť detailne opísaný, aby bolo jasné, ako bude projekt napredovať a aké sú očakávané výsledky.

Úlohy partnerov

Museli sme tiež popísať, ako k dokončeniu projektu prispejú jednotliví partneri. Každý partner mal presne definované úlohy a zodpovednosti, ktoré boli zahrnuté v žiadosti. Napríklad Menubox mal na starosti implementáciu technológie NutriMeals a monitorovanie jej efektívnosti, zatiaľ čo GORT Foodservice Equipment Manufacturer sa zameral na výskum a vývoj technológie a VŠCHT Praha na laboratórne testovanie a hodnotenie bezpečnosti a kvality potravín.

Ciele projektu

Ďalšou dôležitou súčasťou žiadosti bolo popísať, čo sa projektom dosiahne. Museli sme preukázať, ako výsledky projektu prispejú k cieľom stanoveným výzvou EIT Food. Zdôraznili sme, že projekt NutriMeals zlepší kvalitu a udržateľnosť stravovania v korporátnych jedálňach, zníži potravinový odpad a podporí zdravie zamestnancov.

Predajný model a finančné predikcie

V rámci príloh sme pripravovali predajný model finálneho riešenia projektu a tiež finančné predikcie. Tento model mal ukázať, ako bude projekt finančne udržateľný a aké sú očakávané príjmy a náklady. Finančné predikcie museli byť realistické a založené na dôkladnej analýze trhu.

Záverečná príprava a podanie žiadosti

Po kompletizácii všetkých častí a príloh sme žiadosť niekoľkokrát skontrolovali, aby sme zabezpečili, že je bez chýb a spĺňa všetky požiadavky výzvy. Táto príprava vyvrcholila podaním žiadosti spolu s prílohami, čím sme uzavreli prvú fázu našej spolupráce na projekte NutriMeals.

Niekoľko týždňov po odovzdaní projektu nám prišiel email, ktorý nás potešil – prešli sme prvým kolom hodnotenia a EIT Food nás pozvalo do druhého kola. Toto kolo zahŕňalo videohovor s hodnotiteľmi EIT Food.

Príprava na videohovor

Z EIT Food nám poslali inštrukcie, ako bude videohovor prebiehať a čo všetko si máme pripraviť. Prípravy začali okamžite. Najprv sme pripravili prezentáciu o projekte. Taktiež sme sa pripravovali na najdôležitejšiu časť druhého kola – otázky od hodnotiteľov EIT. S Menuboxom a ostatnými partnermi sme prešli možné otázky a pripravili podrobné odpovede, aby sme pokryli všetky aspekty projektu.

Prezentácia projektu

Videohovor prebiehal tak, že sme najskôr odprezentovali pripravenú prezentáciu o projekte. Prezentácia zahŕňala detailný popis projektu, technologické riešenia, očakávané dopady, rozdelenie úloh medzi partnermi a plán implementácie. Navrhli sme ju tak, aby jasne a stručne komunikovala silné stránky projektu a jeho potenciálny prínos.

Otázky od hodnotiteľov

Po prezentácii nasledovalo 40 minút rôznych doplňujúcich otázok od hodnotiteľov EIT Food. Otázky sa týkali rôznych aspektov projektu – od technologických detailov, cez finančné plány, až po spôsob merania úspechu a očakávané dopady projektu. Na otázky sme odpovedali čo najpodrobnejšie a snažili sme sa poskytnúť presvedčivé argumenty pre každú oblasť záujmu hodnotiteľov.

Čakanie na výsledok

Po skončení videohovoru sme spolu s partnermi mali dobrý pocit a nedočkavo sme čakali na finálne hodnotenie, ktoré malo prísť do pár týždňov. Pár dní pred Vianocami nám však prišla smutná správa – náš projektový zámer nebol schválený. Hoci nás to sklamalo, výhodou bolo, že sme dostali veľmi konkrétnu spätnú väzbu spolu so zamietavým stanoviskom.

Spätná väzba a plánovanie prepracovania

Spätná väzba bola detailná a poukázala na oblasti, ktoré bolo potrebné zlepšiť, aby bolo možné projekt prepodať. S Menuboxom a partnermi sme sa dohodli, že po novom roku sa stretneme a pripravíme stratégiu na prepracovanie projektu. Analyzovali sme všetky pripomienky a navrhli konkrétne kroky na ich implementáciu, čo nám malo umožniť efektívne prepracovať projekt a zvýšiť jeho šance na úspech pri ďalšom podaní.

Pred naším stretnutím na prepracovanie projektu sme si v BALTEUSE pripravili internú stratégiu, ako projekt vylepšiť tak, aby bol úspešný. Vychádzali sme najmä zo spätnej väzby od EIT Food, ktorú sme dostali k prvej žiadosti.

Interná príprava stratégie

Naša príprava zahŕňala dôkladné preskúmanie všetkých pripomienok od hodnotiteľov EIT Food. Identifikovali sme kľúčové oblasti, ktoré potrebovali zlepšenie, ako detailnejšie technické opisy, lepšie prepojenie s cieľmi výzvy a jasnejšie definovanie úloh partnerov. Pripravili sme konkrétne návrhy na vylepšenia v týchto oblastiach.

Stretnutie s Menuboxom

Na stretnutí sme predstaviteľom Menuboxu predstavili našu stratégiu. Menubox si tiež interne vyhodnotil spätnú väzbu od EIT Food a pripravil si vlastnú stratégiu. Diskutovali sme o našich zisteniach a návrhoch na vylepšenia a spoločne sme analyzovali, ako môžeme jednotlivé oblasti zlepšiť a zosúladiť s požiadavkami výzvy.

Formulácia finálnej stratégie

Výsledkom stretnutia bola finálna stratégia na opätovné podanie projektu. Táto stratégia zahŕňala:

• Detailnejšie technické opisy: Poskytnutie podrobnejších informácií o technologických inováciách a ich implementácii.

• Lepšie prepojenie s cieľmi výzvy: Jasné zdôraznenie, ako projekt prispieva k cieľom EIT Food, ako zlepšenie kvality a udržateľnosti stravovania.

• Definovanie úloh partnerov: Precízne popísanie rolí a zodpovedností partnerov v projekte.

Zmena partnera

Rozhodli sme sa vymeniť poľského partnera PUG GORT LIMITED za inú poľskú firmu, LSI Software PLC. Nový partner mal lepšie predpoklady pre úspešnú realizáciu projektu vďaka zameraniu na vývoj softvérových riešení pre potravinársky priemysel. Ich úloha v projekte zahŕňala:

• Vývoj softvérových riešení: Integrácia špecifických modulov pre efektívnejšie spracovanie a distribúciu potravín.

• Technologická podpora: Poskytovanie odborných znalostí a technickej podpory na zabezpečenie plynulej prevádzky systému NutriMeals®.

Prezentácia partnerom

Finálnu stratégiu sme odprezentovali partnerom projektu, ktorí s ňou súhlasili a podporili navrhované zmeny a vylepšenia. Týmto krokom sme vytvorili veľmi konkrétny plán na opätovné podanie projektu, ktorý bol lepšie pripravený a mal vyššie šance na úspech.

Po príprave úvodnej stratégie sme začali s prípravou projektovej žiadosti a jednotlivých príloh. Tento proces zahŕňal niekoľko kľúčových krokov:

Detailný popis úloh

Zamerali sme sa na podrobný popis úloh každého partnera. Každý partner mal presne definované zodpovednosti vrátane technologických inovácií, testovania a implementácie. Tento krok zabezpečil, že každá časť projektu bola pokrytá a všetky strany mali jasný prehľad o svojich úlohách a očakávaniach.

Marketingová stratégia

Vypracovali sme detailnú marketingovú stratégiu, ktorá zahrnula plán na propagáciu projektu NutriMeals® a jeho výstupov. Zamerali sme sa na identifikáciu cieľových trhov, strategických partnerov a komunikačných kanálov na zvýšenie povedomia a podporu komercializácie výsledkov projektu.

Popis projektového tímu

Pripravili sme podrobný popis projektového tímu vrátane kvalifikácií a skúseností jednotlivých členov. Tento krok bol dôležitý na preukázanie, že máme potrebné odborné znalosti a kapacity na úspešné vykonanie projektu.

Dôkaz TRL

Na podporu našej žiadosti sme pripravili dôkaz TRL (Technology Readiness Level) vo forme videa. Toto video ukazovalo aktuálny stav technológie NutriMeals® a jej pripravenosť na ďalšie fázy vývoja a implementácie. Vizuálna prezentácia pomohla hodnotiteľom lepšie pochopiť technické aspekty projektu.

Technologické inovácie a prínosy

Naše úsilie sme zamerali na jasné vysvetlenie technologických inovácií a ich prínosov pre zdravie a udržateľnosť. Detailne sme popísali, ako technológia NutriMeals® zlepší kvalitu stravovania, zníži potravinový odpad a podporí zdravie zamestnancov v korporátnych jedálňach.

Podanie žiadosti

Opäť sme podali kompletnú projektovú žiadosť so všetkými prílohami. Každá časť žiadosti bola starostlivo pripravená a skontrolovaná, aby spĺňala všetky požiadavky výzvy. Po podaní žiadosti sme čakali na výsledky prvého kola hodnotenia, dúfajúc, že vylepšenia a dôkladná príprava prinesú úspech.

Niekoľko týždňov po odovzdaní projektu nám prišiel email, ktorý nás veľmi potešil – prešli sme prvým kolom hodnotenia a EIT Food nás pozvalo do druhého kola. Toto kolo zahŕňalo videohovor s hodnotiteľmi EIT Food.

Inštrukcie a príprava

Z EIT Food nám poslali inštrukcie, ako bude videohovor prebiehať a čo všetko si máme pripraviť. Hneď sme začali s intenzívnymi prípravami. Pripravili sme detailnú prezentáciu o projekte, ktorá zahŕňala všetky kľúčové aspekty – od technických inovácií až po očakávané dopady a finančné predikcie.

Prezentácia projektu

Videohovor prebiehal tak, že sme najskôr odprezentovali pripravenú prezentáciu o projekte. Táto prezentácia bola navrhnutá tak, aby jasne a presvedčivo komunikovala silné stránky projektu NutriMeals® a jeho potenciálny prínos pre európsky trh. Zdôraznili sme inovácie, udržateľnosť a pridanú hodnotu pre zákazníkov.

Otázky od hodnotiteľov

Po prezentácii nasledovalo 40 minút rôznych doplňujúcich otázok od hodnotiteľov EIT Food. Otázky sa týkali rôznych aspektov projektu – technologických detailov, plánovaných postupov, marketingovej stratégie, finančných predikcií a spôsobov merania úspechu. Na tieto otázky sme sa dôkladne pripravili a poskytli detailné odpovede, ktoré demonštrovali našu pripravenosť a dôkladné plánovanie.

Čakanie na finálne hodnotenie

Po skončení videohovoru sme spolu s partnermi mali dobrý pocit a nedočkavo sme čakali na finálne hodnotenie, ktoré malo prísť do pár týždňov. Toto obdobie bolo plné napätia a očakávaní, pretože úspech v tomto kole by znamenal schválenie projektu a získanie potrebného financovania.

Pozitívna spätná väzba

Nakoniec nám prišla pozitívna spätná väzba a náš projekt bol schválený. Tento úspech bol výsledkom našej dôkladnej prípravy, jasnej komunikácie a schopnosti odpovedať na všetky otázky hodnotiteľov EIT Food. Schválenie projektu NutriMeals® nás posunulo do ďalšej fázy realizácie a priblížilo nás k dosiahnutiu našich cieľov v oblasti zlepšenia kvality a udržateľnosti stravovania.

Projekt NutriMeals® je momentálne vo finálnej fáze zazmluvnenia. V najbližších týždňoch začne jeho realizácia, pričom každý partner sa zapojí do špecifických úloh podľa svojich odborných znalostí.

Vývoj softvéru

LSI Software bude zodpovedné za vývoj a integráciu softvérových riešení. Tento softvér bude optimalizovať procesy spracovania a distribúcie jedál, podporovať personalizované stravovanie a zabezpečovať hladký chod systému NutriMeals®.

Testovanie technológií v Smart kantíne v Martine

Menubox vybuduje v Martine inovatívnu smart kantínu, ktorá bude slúžiť ako laboratórium pre testovanie všetkých technológií NutriMeals®. Táto smart kantína umožní praktické overenie a adaptáciu technológie v reálnych podmienkach a poskytne cenné dáta pre ďalšie vylepšenia.

Laboratórne testovanie

Vysoká škola chemicko-technologická v Prahe (VŠCHT Praha) bude vykonávať laboratórne testovanie a hodnotenie chemickej a mikrobiologickej bezpečnosti a výživovej kvality jedál pripravených pomocou technológie NutriMeals®. Ich úlohou bude aj spolupráca na zlepšení procesu pasterizácie a obalovej technológie. Týmto sa zabezpečí, že jedlá budú nielen bezpečné a výživné, ale aj dlhotrvajúce a vhodné pre trh.

Marketingové kampane

Pripravujú sa marketingové kampane na podporu komercializácie produktov NutriMeals®. Tieto kampane sa zamerajú na propagáciu výhod a inovácií, ktoré NutriMeals® prináša, a na získavanie reklamných partnerov. Cieľom je zvýšiť povedomie o produkte a zabezpečiť jeho úspešné uvedenie na trh.